Merquei moldes para pan nun mercadillo, e a miña vida –e os bocadillos– xa non son a mesma desde entón.
Benvido a Buy This Thing, a columna de cociña e artigos para o fogar que fai as delicias dos escritores e expertos do sector de Eater.
Hai uns meses, estaba navegando por un mercadillo ao aire libre en Lambertville, Nova Jersey, buscando a baratija perfecta, cando vin dous foguetes de prata rizados de pé sobre unha mesa.O cabaleiro sentado á mesa viu a miña expresión desconcertada e díxome directamente: "Tubo de pan"."Cinco dólares cada un".Xa fose polo misterio do home, ou polo misterio das pipas, sabía que as necesitaba.Cando máis tarde atopei ao meu amigo, collín a miña nova compra e dixen: "Tubo de pan".
Que é un tubo de pan?Non debe confundirse con Breadtube, un grupo en liña de esquerdas inspirado no manifesto anarcocomunista de Peter Kropotkin "Winning Bread".Breadtube é xusto o que suxire o nome: o tubo que usas para cocer o teu pan.Dispoñible en cinco formas decorativas: flor, cadrado, corazón, vieira e estrela, o pau de pan e o pan que fai é como facer un bocadillo: caprichoso, bizarro e, se xogas ben, está delicioso..
The Pampered Chef, a empresa que fabricaba panecillos a finais dos 90, anunciounos nun folleto que o acompaña: "Converte a túa masa de pan arrefriada habitual en formas divertidas e caprichosas para divertidas cestas de pan, aperitivos, aperitivos e sobremesas".As miñas cousas favoritas.Pero iso non é todo: “O tubo de pan pódese utilizar como rebanador para cortar queixo, embutidos ou masa de galletas.Combina a forma da carne e o queixo co pan que fas no tubo!Esta imaxe sae directamente dun pesadelo., pero axiña quedei fascinado coa idea dos brindis de torre de fans.10 dólares por algo tan brillante é un roubo.
O folleto que chegou co tubo de pan enumera a "masa de baguette fría" como o ingrediente principal para cinco das cinco receitas de pan, polo que (a menos que teñas a man masa de baguette fría) terás que atopar un xeito de usar o tubo como ingrediente principal.ingrediente.recipiente para asar.Descubrín que unha receita sinxela para bocadillos de pan branco é suficiente, xa que é máis probable que a sinxeleza alcance o resultado desexado.Tamén podes probar pan con pasas ou sementes (un blogueiro ata tivo éxito co pan de cabaza), simplemente non mesturas brownies con nada máis fino.O método do tubo de pan debe ser sinxelo, o máis importante.
Cando a masa estea lista, engrasa lixeiramente o tubo de pan e a tapa, enche a masa e pecha a tapa.Os pans cócense en posición vertical en tubos no forno, o que axuda a que se fagan.Despois hai que esperar moitas horas dolorosas ata que o pan estea completamente arrefriado para eliminar o pan monstruoso da codia tubular.
Cando cociñas moito pan na casa, a tarefa ás veces pode parecer tediosa; despois de todo, unha barra de pan ten moitas aparencias e a maioría delas dependen do teu nivel de habilidade.(Aínda que estou bastante seguro de que podo trenzar o meu propio cabelo, os meus pans sempre parecen unhas poucas serpes obscenas.) Pero usar un tubo de pan resolve o problema ocasional coa cocción de pan normal, convertendo o pan nunha arte avanzada.A forma require moi pouco esforzo, non unha forma de arte de pan de alto nivel que require demasiado esforzo.As rebanadas resultantes son perfectas para pequenos lanches, mini-bocadillos ou como base para aperitivos.
Ver estes bollos de formas estrañas proporcionan unha inxección de serotonina moi necesaria e, o que é máis importante, bollos de pan apilados verticalmente uns xuntos aos outros, é unha canción do cisne para a portada do álbum Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Non digo que os palitos de pan me cambiaran a vida, pero tampouco digo que tampouco.Aínda que foron lanzados hai máis de 20 anos, parece que hai unha infinidade de formularios dispoñibles en Etsy, eBay e Amazon. Date prisa, notei máis.
Como mostran os dous novos xogos, non se trata tanto de aprender unha receita específica, senón de como podes cambiar o teu estilo de vida.